海参几年的比较好？正确泡发干海参的步骤有哪些？

海参几年的比较好?

海参4年以上的营养最好，可以补充体内所需的能量，对人体起到保健的作用。

海参属于生活中比较常见的一种海产品，肉质比较厚，营养成分较高，里面富含了丰富的铁元素，钙元素以及磷元素，都是人体内必需的营养成分，吃过之后可以增强自身的免疫力和抵抗力，能够起到滋补的作用，特别是对于超过4年以上的海参，吸取了深海的精粹，营养成分更加高。

正确泡发干海参的步骤有哪些?

一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。

二、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。(了解更多海参知识请关注☞海参文化传播)

三、煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

四、浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。

标签： 海参几年的比较好 海参营养成分