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海参几年的比较好?正确泡发干海参的步骤有哪些?

海参几年的比较好?

海参4年以上的营养最好,可以补充体内所需的能量,对人体起到保健的作用。

海参属于生活中比较常见的一种海产品,肉质比较厚,营养成分较高,里面富含了丰富的铁元素,钙元素以及磷元素,都是人体内必需的营养成分,吃过之后可以增强自身的免疫力和抵抗力,能够起到滋补的作用,特别是对于超过4年以上的海参,吸取了深海的精粹,营养成分更加高。

正确泡发干海参的步骤有哪些?

一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净,然后将海参放在纯净无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放在0-5°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参变软。

二、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴,抠除残留的白色海参牙,然后仔细清洗海参体表和体腔,最好是用流动的水冲洗。(了解更多海参知识请关注☞海参文化传播)

三、煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开,再煮30分钟左右,捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透,待凉透后将海参捞出。

四、浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水,放入煮好的海参,将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水,海参即可食用。

标签: 海参几年的比较好 海参营养成分

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